“我在这一步，实践了十几次，发现用中火煮8分钟左右，才达到我心中最完的火候，当然，这是我的个人经验，只适合用在这菜上。”

终于，那位不苟言笑的女审查官，开：“你用到了红胡椒？”

咚！咚！

这徽章都是独一无二的，由igo机构制作，除了背后刻印有授予徽章的日期、合格者名字外，徽章内还嵌了细小的芯片，igo机构有专门的检测仪验证徽章真假。

会馆上空的屏幕，顿时显示最新的审查情况：

这位像是印度人的女，显然很了解胡椒这香料。

“……”

直播中，武井真司缓缓：

“对！胡椒的果实和，通过不同的加工方法，可以获得日常的黑胡椒、白胡椒以及红胡椒等。”武井真司。

“脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊，可以把虾炸得更好看，金黄彩的秘密，也正在于此。我用脆浆粉、淀粉，加加油，并混合搅拌。”

神原正人：待定。

见状，一直默不声的秋山弘，拍向审查桌的一个钮。

“那是你不懂香料！”女审查官冷声，“蔬菜粉不是单纯的蔬菜粉，你知里面了多少经过制的蔬菜和香料吗？”

英迪拉：待定。

“之后，把煮好的龙虾放冰中，冷却10分钟！”

咚！

千代知手持话筒，从旁边过来，后跟着一名穿和服的丽女，她端坐托盘，盘上是一册红本，本上则是一枚小小的闪金徽章。

女审查官冷冰冰：“是产自南洲的红胡椒浆果！这红胡椒，实际上被当地人称为粉红胡椒！”

“还有燥的蔬菜粉……”

“恭喜你，武井真司先生！”

闻言，夏羽错愕。

“粉红胡椒！”

他加重了语气调。

夏羽目中掠过一丝灼。

原来虾上那些细碎的红调味料，是红胡椒，不是什么辣椒！

神原正人却持有不同意见，摇：“所谓中西合璧，就是用中华料理的烹饪技巧，去理煎炸龙虾，酱则是西式的，它们合于一盘，闪烁着料理人灵的光芒！”

秋山弘：合格！

“第二步，是调‘脆浆粉’！”

“不能这么说吧。”

神原正人依然摇。

这时，系统弹了提示。

特级徽章！

夏羽吃惊，脑中的香料知识翻涌，他脱而：“香甜，没有半胡椒的火辣！压碎后有明显的果香和松木味！”

随着秋山弘，剩下两名审查官，也给予了‘合格’评价！

“首先，将‘啤酒龙虾’焯。”

女审查官又说：“在我看来，蔬菜粉和粉红胡椒的运用，才是这最大的亮！”

“而且还不是一般的红胡椒……”

“它们都在一个盘里，粤菜的煎炸烹调技巧，西餐的调法，以及香料的运用，都合在一个盘里了，没有主次，没有君臣，更没有所谓的帝王！”

“粉红胡椒的运用，也是睛之笔！把‘啤酒龙虾’最难于的酒味，给中和了，且提升了龙虾的鲜！香料才是这的帝王！”

夏羽默默记住。