七、

今天天气好，yAn光异常灿烂，似乎能g引人心也快活起来。

张小娟买完菜回店里，陈吉祥笑盈盈地。

「这两个多礼拜以来，大小杂事你都上手了，今天起我开始教你一些和料理有关的东西。以後厨房里的事你也得费点功夫学习。现在跟我进来……」

厨房……张小娟真以为自己听错了，他竟然准她进厨房。

依照指示，她将买回来的高丽菜放进厨房里的大水槽内泡水。

对外的铁门没合上，yAn光漏进一个斜斜的长三角，陈吉祥打开几扇窗子，和以往b起来，室内格外明亮。

「去把外tou小汤锅拿进来。」见张小娟泡好菜，他指示。

拿进来後，他再指示她将小汤锅放置在三口炉前的地上。

炉上的大汤锅里发chu呼噜声。他将炉火熄灭，拿开大汤锅上的盖子。蒸腾热气冒着，白茫茫地。

张小娟踮起脚，往大汤锅里瞧。不过是一锅汤。

陈吉祥拿一个杓子，将大汤锅里的汤舀几瓢到小汤锅里。「这是我熬的高汤，很nong1的，所以待会得在这小汤锅加水再煮，煮开後加点盐调味就好了，也可以加点萝卜什麽的。」

「附汤就这样弄啊！简单啊，以後由我zuo吧！」

「好啊！」陈吉祥手里的杓子在大汤锅里搅和着。「你觉得我这汤如何？」

「不错啊。这高汤用什麽熬的？」

「就……骨tou、内脏什麽的，也不过和一般小吃店煮的高汤差不多，但我这是老汤tou，骨tou没味换骨tou，内脏煮到化进汤里去，水煮少了才加水，所以可nong1了……」搅和着汤，陈吉祥louchu得意的神情。

「这汤我也Ai喝的！原来您hua了那麽多时间！」

「先去弄这锅附汤，待会去料理台那边等我。」

「好！」

提着小汤锅，张小娟chu去了。陈吉祥还在搅和着汤。

这锅汤，r白sE的。杓子杓起，偶尔搅起些许r0U骨的碎屑。里tou没别的东西了，原先在里tou的骨tou稍早已捞起喂狗儿了。他不打算添东西进去，晚餐时间过後，剩的汤就要倒掉了。

搅着，他看向角落那堆杂wu。上tou灰尘少了很多，都落在地板上。

唉……他叹息。东西被翻过、碰过，灰尘才会落满地。才刷过的地，又脏了……

盖好锅盖，他走到外tou。这回，他不锁门了。

走到张小娟shen边，她正看着铁杆上r0U钩子g着的烧鸭。

那烧鸭，摇摇晃晃。

「教你切r0U。」

「好啊。」

陈吉祥将烧鸭拿下，放在砧板上。把r0U钩子取下，他拿起r0U刀。「我们卖的r0U品都带骨，不好切，得用点劲。」

一刀剁下，烧鸭分为两块，没牵r0U带pi。

「试试。」他将刀jiao到张小娟手上。

她奋力斩下一刀，砧板上的烧鸭却没一分为二，牵pi连r0U地。

「使力的方式不对啊，不是用蛮力，要用巧劲！」陈吉祥拿过她手里的刀，再次示范。陈吉祥剁r0U的技术当然好得多，轻挥刀，r0Upi骨都断得乾脆。「就是这样，再试试。」

刀子jiao到张小娟手上前，陈吉祥先将刀子ca净，再在磨刀石上moca几下。

「这刀子还利啊……」

「你不懂啊……」他笑起，看向她。「刀子剁r0U剁骨的，又有血残留，刀锋是很容易钝掉的！这刀多切熟r0U还好，切生r0U的刀最容易钝。不要看那些武侠片里一剑砍Si十几二十个人，那是不可能的！」

「是吗……呵呵，我还真不懂呢……」接过刀，张小娟的手有些抖。心上似有一GU难以负重的gan觉。这刀不重，但附上了陈吉祥那古怪的笑