晓洁看着店里那个丑得要命的卡通logo，心想：为了这个丑不拉几的招牌，每个月要多付好几万？

乾了又Sh，最後黏在上，散发一混杂了汗酸、油烟与焦味的烈气息。

晓洁完最後一张桌，神里闪过一丝锐利的光芒。

她特别在通风那一栏画了三颗星星。

虽然手腕因为长时间拿铲翻炒，贴满了酸痛贴布，散发一混和了药味与油烟味的独特香气，但她撑下来了。

那一刻，她不再是那个被吼的实习生阿姨，她是掌握自己命运的设计师。

她看着那个sE俗气、字T变形的招牌，实在无法忍受自己未来的店长这样。

「老板，谢谢你的建议。」

某天打烊时，老板一边算帐一边叹气，「总那些人x1血不眨的。那个酱油膏，外面一桶卖五百，总规定要跟他们叫货，一桶八百！连筷都要跟他们买，说是为了品牌形象，我看是为了他们的荷包形象吧。」

每天晚上，拖着快散架的T，晓洁却没有像以前在新闻台那样厌世地倒就睡。相反地，她会兴致B0B0地打开笔记本，睛发亮。

加盟店的老板是个愁眉苦脸的中年大叔。

「这个煎台的位置不对，转拿要1.5秒，如果把架移到左手边，可以节省0.5秒。」「吐司机跟饮料台太远了，动线会打结，难怪今天早上撞到两次。」

她刻T悟到，餐饮业不只需要耐C，更需要一特殊的「耐T质」。如果你是那一就发脾气的贵T质，大概第一天就会把铲甩在老板脸上，然後哭着回家冷气。

半年卧底期满。林晓洁带着满的油烟味、贴满药布的手腕、还有一本厚厚的「偷师笔记」，正式从早餐店大学毕业。

不是台风路径图，也不是选举版型，而是《早餐店动线优化图V3.0》。

那本笔记本里，密密麻麻画满了各图表。

接下来，就是实战了。

「晓洁啊，你以後要是开店，千万不要加盟。」

「还有，通风设备一定要改，这Si人的环境，员工不久的。」

为前资术设计，她的职业病发作了。

每天站立八小时，小得像萝卜，足底炎痛到她下班走路像企鹅。回到家洗澡时，看着地上的黑，用力搓着肤上那层油腻腻的「保护」，她觉得自己每天都像是在「脱层」。

好在，晓洁发现自己的耐度惊人

「我的招牌，我自己画。」她在心里下了决定。既然都要卖命煎饼了，那至少要在一间自己看得顺、动线完、而且不用被总剥的店里煎。

後面的三个月，她转战到一家加盟店。这一次，她的目标不是学技术，而是「看清现实」。

或许是被主骂习惯了，脸够厚不怕。

她一边着酸痛的小，一边在图纸上画完的动线。这些T上的痛、被叫阿姨的耻辱、被客人骂的委屈，以及那挥之不去的汗臭味，此刻全变成了她的养分。这哪里是打工？这本是免费的EMBA课程，而且还有钱拿虽然只是基本时薪，简直赚翻了。