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小玉站在一边，看着小草，一张小脸儿上louchu了从未有过的开心的笑容。

厨房里，张冬梅和秀秀则准备开始zuo饭了。

海鲜对於秀秀一家人来说，当然是不足为奇的。

但是对於张冬梅还有小草和石tou来说，就不是这样了。

小草和石tou很少在农村很少吃到海鲜，所以秀秀决定中午zuo一餐海鲜来招待张冬梅以及石tou和小草。

秀秀便问张冬梅dao：“冬梅姐，我zuo个香辣蟹怎麽样？”

张冬梅高兴地说dao：“太好了。我都好久没有吃过螃蟹了，老家虽然也能买到螃蟹，但是买到的螃蟹个tou很小，而且大多数都是Si的，r0U质并不新鲜。不像在海边捡的，又大又鲜。”

秀秀笑dao：“是了。吃海鲜，最重要就是要吃个新鲜。如果味dao不新鲜，海鲜也吃不chu该有的味dao。”

於是，秀秀把中午捡到的海鲜都倒进水里，清洗过後，准备zuo香辣蟹。

由於住在海边，对於zuo香辣蟹的步骤秀秀已经很熟悉——

第一步：用刷子把螃蟹刷乾净，去掉螃蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹shen切成两刀四块，并将蟹钳拍破，一块放入调味盆里。

第二步：往盛有螃蟹的盆里倒入2大勺的料酒、一大勺h酒、适量的辣椒面，将其和螃蟹充分抓拌均匀，腌制30分钟使其入味。zuo螃蟹之前一定要加上这些调味品腌制，经过腌制的螃蟹才会把其中的腥味去掉，吃着才不会gan觉腥，特别得加点h酒，h酒的去腥效果b较好。

第三步：锅中倒入多一些的食用油，烧至六七成热时，加入g辣椒、hua椒、八角、蒜末和姜片爆香，倒入腌制好的螃蟹进行翻炒，慢火炒chu香味，再倒入适量的清水，加点生cH0U和食用盐进行焖煮。

第四步：等锅中的汤zhi还剩下三分之一时，倒入提前兑好的水淀粉进行收zhi，chu锅前撒点香菜和葱hua即可。

制作香辣蟹的调料都是秀秀从空间里取chu来的，吃了不仅对shenT没有伤害，而且能让食wu的味dao特别的mei味。

香辣蟹还没zuo好，几个孩子就已经站在厨房门口不停地吞口水了。

张冬梅笑dao：“这味dao真香！”

不像是老家的螃蟹，zuochu来都没什麽香味儿。

海边就是有好chu1，海鲜都是新鲜的，zuo好了之後香味四溢，拦都拦不住。

除了今天中午捡到的螃蟹之外，厨房里还剩下没吃完的生蚝，趁着今天刘Ai国张冬梅来了，秀秀决定把剩下的生蚝也zuo了。

生蚝的好chu1在於它有多zhong不同的食用方法，并且每一zhong食用方法制作chu来的过程都不复杂。

秀秀便决定把生蚝多制作几zhong口味的，好让孩子们一次吃个够。

一、清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗乾净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好chu1是蒸熟以後生蚝壳内的汤zhi不会洒chu来，第一口原汤是非常鲜mei的。

3、蒸锅底bu放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以後开始计一下时间，3分钟即可关火享受mei味。

清蒸生蚝吃的就是原zhi原味，不需要生开，生蚝蒸熟以後可以gen据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。

二、蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工ju把壳撬开，用liu动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口gan。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口gan，热锅热油下入，炒制微h放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下chu锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工ju切成小段方便食用，备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝r0U在上，上面铺上zuo好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以後计时5分钟就可以chu锅了。

5、chu锅