最终的赢家自然是郑玉茗，她的豆腐脑卖得特别好，就因为只有她的茶棚是甜咸味的豆腐脑一起卖。

这丫真的太会生意！甜咸豆腐脑这事谁能想得到啊？

甜党与咸党只要嚐过所有味，就不再持己见。以後再来光顾，他们则往往是甜咸豆腐脑直接各来一碗。

若是叫一桌酒席，区分成冷盘、主菜和汤类，主菜和汤偏又都是昂贵的y菜，总价至少得翻上好几倍。

「东坡r0U，搭两三样菜，清炒藕片、凉拌茄、香煎豆腐，加上一碗汤，一碗白饭。

满福楼是一间酒楼，不是路边的茶棚，不能自降价，否则以後想恢复名声就难了。

先讲节，省钱不是裁员，或是为了降低菜成本，材以次充好。

像满福楼这档的酒楼，几位客人来了，随便上一桌菜至少五两银。

不少人经此一遭上了朋友，了青yAn县城还住同一间客栈，生活上互帮互助。

郑玉茗讲得平铺直叙，没有夸大，罗老板却听住了。

味通通端上桌，嘴里边劝边哄客人停下争执，她免费送大家嚐嚐不同味，大家千万别伤了和气！

满福楼最便宜的酒席底价便是十五两银。

但凡有些手艺的厨，嚐过一东坡r0U就能复刻来，她从未小看古代手艺人的本事。

除非满福楼在推新菜之後，客人们都认准了满福楼，从此生意便一骑绝尘，将城里的同行都甩在後，拍也赶不上。

况且，还别说，只要是郑玉茗的，不论甜豆或咸豆腐脑都好吃。

开源节是唯一办法，且必须双齐下。

接着郑玉茗又把话题拉回来，方才提到茶棚的生意只是铺垫，为转变罗掌柜的观念作准备。

「如今世纷，外不太平，门行走的客商也少了。满福楼若想继续经营下去，就只能奇招争抢如今县城里剩下的客源。」

甜咸之争还有个隐形的好，这些远而来的客人为了味争上几句，也不了，腰也不酸了之前旅途中所累积的疲乏都消失了，心顿时舒畅不已。

对客商们而言，每年秋季他们从大祁各地为青yAn梨而来，彼此都是面熟的，情却不过泛泛。

如此一来，想提升猪r0U在餐桌上的地位就难了。

郑玉茗敢打赌，满福楼推东坡r0U不到一个月，城里的酒楼饭馆都会推这菜，然後就陷价格战，b一b谁家便宜来抢客。

在郑玉茗的设想中，满福楼必须以JiNg於烹调猪r0U，不断用猪r0U创新的菜肴闻名於世。

她的手段太人意料，且细雨无声，真正到了「宾至如归」这四个字。

何况陷价格战的厮杀，生意只会一天b一天更糟。

以往经济繁荣，城里往来商旅不断，生意人聚在一起，夜间酒桌上推杯

不料为了一碗豆腐脑起了小小争论，却有不打不相识的味，加对彼此的友谊。

正如罗掌柜所想，用猪r0U上新菜是一条路，但这条路的远景，远远超过他的想像。

红豆汤与绿豆汤都煮得绵密烂不破，甜而不腻；用骨汤熬煮的咸卤料多实在，顺。

为什麽要推个人餐呢？

一个人吃份量足够了，这就是所谓餐，也可称为定。」

郑玉茗提的办法，就是推个人餐。

她把装了东坡r0U的盘，和其他三盘小菜拢近一些，加上一个装满白饭的饭碗，然後一挥手。

既然要争抢客源，从县城诸多酒楼中脱颖而，便需要站在客人的立场去揣测他们的需求。

经过长途跋涉的客人对梅的需求不变，酸梅汤是青梅的升级版，适合档的酒楼。

那些起了争执的客人自然不好意思，他们也不会为了几文钱真的收下多来的几碗豆腐脑，往往争相付帐以免丢了面。