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第118章:香料学(1/2)

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“很接近发光的料理了!”

女xing特级厨师目lou享受之se,缓缓dao:“‘tang’这一味,是火候的jing1髓,你把握得很好,换成是我未必可以更进一步……然后,是大豆绞rou的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸,多炸一秒口gan都会不同,而你料理中的大豆绞rou,炸得恰到好chu1,完mei的火候!”

夏羽听得点tou。

魔幻麻婆豆腐的‘tang’和‘酥’这两味,就是看火候。【爆炎】技巧和火焰gan官,完全能帮助他牢牢掌控这两zhongjing1髓。

“下面是se……”

凉子丽娜低tou看看料理。

辣椒的红se、豆腐的白se,和搭pei了蒜tounen叶的绿se,在她黑se瞳孔中显映chu来,三zhong颜se都无比艳丽。

再且,霜降豆腐漂亮的外观,也为料理增se不少。

“外观没有瑕疵!”她说。

旁边的安艺lun也吞着口水dao:“是啊,这zhong品质的料理,光是看看,我肚子就饿得不行。”

坂本只是推着yan镜框,没说话,但一双yan睛亦是牢牢锁定锅里的豆腐。

“可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐,没吃第二块,口腔里混合爆发的余味,让她摇摇tou,嗓音低沉下来:“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味,还不够!”

“嗯?!”

话音未落,凉子丽娜倏然一皱眉,料理的第七zhong味dao,居然在山椒的‘辣’、hua椒的‘麻’,以及青蒜和酱zhi所带来的‘香’之味后,汹汹用上口腔,qiang势霸占了味lei!

“好自然的味dao!”

本来清冷的脸孔,腾地升起两朵神秘的红yun,凉子丽娜双tui发ruan,忍不住用左手撑在桌面上,yan眸漫上水雾,“这zhong口gan是怎么回事!”

“很突兀的油脂后味,居然被chu1理成了这样子……”

凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大豆的庄园里行走,风chui来植wu独有的清香,她情不自禁的弯下腰,采摘一截鲜绿的大豆植株,撕开nang衣,几粒黄中泛白的饱满大豆,就跌落在手心。

低下tou,轻嗅一口,满手的nong1郁豆香,那zhonggan觉就好像是喝了一整杯的早餐nong1豆浆,shen心暖洋洋的,得到了满足。

“咦……”凉子丽娜面se微变。

豆香参杂着一丝辛辣,鼻子好似在冒火,她连忙睁开yan睛,脑中的mei食幻境消失。

“还没有真正的rong合!”她怔怔盯住盘子里的麻婆豆腐,“是在香料chu1理上chu现了瑕疵……山椒,hua椒,青蒜这些东西,其实就是ju有中华特se的香料。中华系香料,特别是对辣椒的运用,在世界范围都是一绝。”

可惜了!

凉子丽娜心中微微一叹。

她擅长的领域,是日式传统料理,而她本人的口味,也是偏好清淡那zhong。所以,‘香料学’并不在她的专jing1领域中,否则的话,凉子丽娜觉得自己应该可以给夏羽更多指点,共同改良食谱。

不同于凉子丽娜的惋惜,坂本、安艺lun也,吃得简直停不下筷子。

“好辣,好tang,好香!”安艺lun也han糊不清dao,边吃边把自己的制服外tao脱下,他浑shen冒汗,不停地哈气,脸庞也泛起chao红之se。

“失礼了!”

坂本只是解开制服上面几个扣子,微微垂下tou,镜片在反光。

很快,一大盘料

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