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夏羽抛却杂念,注视着灶台上的平底锅,黑米在金黄
的酱
中炖煮,不见一丝褪
。
莫名地,夏羽隐隐意识到,洋蓟、漆黑米,非常有可能是一对cp组合。
何谓料理的cp组合?
味
甘甜香
,重要的是,洋蓟有
桃仁的香味!

完成!
幻想
材!
幻想
材,尤其讲究
合。
漆黑米!
不用提醒,夏羽也是
睛不眨,牢牢注视着堂岛银。
挥动铲勺,让藏红
与料理充分混合,满锅的料理,就摇
一变,成了艳丽的红
!
一红一黑。
烤箱提醒音。
凉
丽娜
:“这
漆黑无比的米粒,叫‘漆黑米’,每100克市场价是8万日元,大概十年前被
猎人于加拿大北
临近北冰洋的‘努纳武特’地区发现,是目前唯一已知的,能在寒冷环境下存活的谷
,味
厚香醇,有着淀粉的甘甜,品质远远超过普通稻米……”
洋蓟,既是疏菜,也是调味的香辛料。
辅料,
菜,香辛料。
不禁
了
气,这张特级
谱,稳了!
洋蓟原本是地中海沿岸的植
,早在两千多年前的罗
时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇的
誉。
霎时间,私人厨房隐隐回响着北冰洋的汹涌海浪声。
原因么,无非就算幻想
材,桀骜难驯,鹤立
群,特
风味太过明显了,所以某一张特级
谱,通常是围绕幻想
材这个
心研究而
的。
由
后传来。
“注意看他在料理里面加了什么东西。”凉
丽娜提醒,“
谱和现场烹制,总是有区别的,
明的厨师通常会脱离
谱,
据实际情况临场发挥。”
炖煮大概要20分钟,这期间,堂岛银也没闲着,而是转
在私人橱柜中,取
红
的细碎枝条,这
东西就是藏红
,但显然不能直接用于海鲜饭的烹饪,只见堂岛银抓
一把藏红
,洒在一张锡纸上。
夏羽心中暗暗
赞,对这份
谱更是喜
起来。好东西啊!
黑
的米,
上红
的辅料。
视觉效果简直满分。
想想吃
桃仁时候
齿留香的
觉,不难想象,在烹制料理的时候加
去几
已剥
的洋蓟,就可极大提升料理的多元
味!
这就跟四
小次郎的白
酒
海鲈鱼一个
理,黄金国民级的搭
,而且,这
搭
,往往构成了料理的
心秘诀!
“咦……那
蔬菜,长得像
一样,是洋蓟?”夏羽心中想。
10分钟后。
堂岛银打开烤箱,取
经过250c温度烤制10分钟的‘瓦
西亚芭
雅’,摆放在厨台上,并把切好的几
鲜柠檬,
缀在盘
里。
一切都是为了幻想
材的“
合”服务!
为什么只有实力
厚的厨师,才有资格将幻想
材运用到自己的料理之中?
“
粉,鱼粉。”
堂岛银把经过烘焙
制的藏红
捣碎,用
冲开,接着把
倒
平底锅!
对于接
过‘霜降豆腐’,并尝试用此
豆腐改良
谱的夏羽而言,就非常关心“
合”机理!
随后,他把锡纸放在一个已经造炭生火的炭炉上,隔着铁丝网和锡纸,
温烘焙藏红
。
“叮!”